Влад Свар предлагает Вам запомнить сайт «Мир в котором мы живём»
Вы хотите запомнить сайт «Мир в котором мы живём»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Интересное в мире

Вот тебе и Сердючка, не то что какой - то макаревич
30 ноя 14, 23:25
+2663 1014
Главное за неделю
Бандеровца избили за украинскую мову в магазине, и он заговорил по-русски

Бандеровца избили за украинскую мову в магазине, и он заговорил по-русски

В одном из украинских магазинов произошла стычка между русскоязычной продавщицей и украинцем, который по-хамски требовал от женщины говорить с ним на «мове», пока

24 май, 23:55
+93 30
Ищенко раскрыл план "Б" патриотов: Раду захватят с автоматами, Порошенко расстреляют прямо в парламенте

Ищенко раскрыл план "Б" патриотов: Раду захватят с автоматами, Порошенко расстреляют прямо в парламенте

Радикалы зайдут с автоматами в парламент и Верховная Рада точно так же, как она незаконно проголосовала за отстранение Виктора Януковича , может проголосовать

26 май, 23:52
+92 43
Гаспарян о «жуткой статистике» из Киева: скакали, убивали – получайте

Гаспарян о «жуткой статистике» из Киева: скакали, убивали – получайте

Знаменитый российский публицист эмоционально рассказал о своем отношении к происходящему в Киеве. Известный российский публицист Армен Гаспарян высказался в с

23 май, 23:32
+85 49
Возвращение вышиванки: школьница «проучила» Россию за вернувшийся полуостро

Возвращение вышиванки: школьница «проучила» Россию за вернувшийся полуостро

В Сети появилась фотогорафия выпускницы крымской школы №1 Полины, которая пришла на последний звонок в вышиванке. Казалось бы, в действии девушки нет ничего не

29 май, 00:04
+83 120
Гаспарян выразил своё недоумение от происходящего в Ивано-Франковске

Гаспарян выразил своё недоумение от происходящего в Ивано-Франковске

Известный российский журналист иронично подметил абсурдность ситуации, сложившейся на западе Украины. Во время эфира на «Вести ФМ» российский журналист и исто

24 май, 23:43
+80 16
Порвите методичку и откройте учебник истории

Порвите методичку и откройте учебник истории

НАТО: РФ должна вернуться к признанным границам. В альянсе подчеркивают опасность агрессивного поведения России в Грузии, Украине и Молдове. Тут сразу хоче

29 май, 11:54
+79 29
Читать

Право на убийство

развернуть

Откуда появилась корица и в какие блюда ее правильно добавлять

«Императору принесли дюжину мешков с драгоценным порошком, и огромный дворец мгновенно наполнился острым ароматом — самым дивным из всех известных доселе» — перед нами не что иное, как одно из первых упоминаний о корице, сохранившееся в древнекитайских письменных источниках.

Эту пряность правители Поднебесной считали не только самым изысканным дополнением к горячим блюдам, винам, фруктовым отварам и десертам, но и чудодейственным лекарством от переутомления и головной боли. Душистый порошок корицы получали из коры дерева кассии, которую резали на узкие полоски длиною 15 см и сушили. Под лучами солнца полоски скручивались в трубочки и приобретали желтовато-коричневый цвет и потрясающий аромат.

Впрочем, в наши дни, по мнению гурманов, запах китайской корицы, отличающийся чрезмерной резкостью, по достоинству сможет оценить далеко не каждый. Поэтому знакомство с этой пряностью лучше начать с «нежных» сортов, к примеру, с благородного цейлонского.

К слову, в Шри-Ланке трудный процесс сбора и заготовки коричной коры частенько называют «карой небесной». Верхушки коричных деревьев на местных плантациях приходится постоянно обрезать (иначе деревца могут «вымахать» до 10 метров в высоту), поэтому они больше напоминают кустарники. Когда деревья достигают двухлетнего возраста, с них начинают снимать кору.

Эта работа здесь считается поистине «ювелирной»: при помощи острого ножа с медным лезвием на ветках делают аккуратные надрезы, а затем очень медленно удаляют тончайший слой коры. Сушат «урожай» непременно в тени, а затем хрупкие коричные трубочки бережно складывают одну в другую по 8—10 штук и хранят в герметичных емкостях в темных подвалах.

Примерно так же собирают и заготавливают пряную кору и в Индии — местная корица называется малабарской и отличается темно-коричневым цветом и резким вкусом (еще более выраженным, чем у китайской корицы). В качестве пряности здесь используют и почки коричных деревьев, внешне напоминающие звездочки гвоздики. Их высушивают, тщательно перемалывают и добавляют во многие десерты, супы и мясное карри.

В Индии говорят, что корицы никогда не бывает много. Тем не менее запасать ее впрок в больших количествах не имеет никакого смысла. Не стоит забывать о том, что коричный порошок хранится не более полугода (затем его аромат улетучивается, а во вкусе появляется горечь), а палочки — не более года.

Пирог с пеканом и корицей

Откуда появилась корица и в какие блюда ее правильно добавлять

Ингредиенты для 6 порций:

• 3 ч. л. порошка корицы
• 300 г муки
• 250 г мягкого сливочного масла
• 250 г сахара
• щепотка соли и ванилина
• 4 яйца
• 2 ч. л. пекарского порошка
• 100 мл молока
• 1 ч. л. жира
• 2 ст. л. сахара

Приготовление:

Миксером смешать 300 г муки, по 250 г мягкого сливочного масла и сахара, по щепотке соли и ванилина, 4 яйца, 2 ч. л. пекарского порошка и 100 мл молока. Половину теста выложить в форму диаметром 22 см, смазанную 1 ч. л. жира. Приготовить начинку, смешав 150 г измельченных ядер орехов пекан с 2 ст. л. сахара и 3 ч. л. порошка корицы. Начинку равномерно распределить на тесте, накрыть ее другим пластом теста, слегка примять верхушку лопаткой и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут.

Читать далее>>


Опубликовано 09.01.2017 в 23:50

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

--= Новое на сайте =--

В НАТО решили, что Россия не…

В НАТО решили, что Россия не так страшна, как ее малюют

30 май, 00:05
0 1
В поисках истины: Ищенко рас…

В поисках истины: Ищенко рассказал, к чему приведет суд над Майданом

29 май, 23:36
0 0
Стало известно, когда Украин…

Стало известно, когда Украина введет визы для россиян

29 май, 23:33
0 0
Русофоб Ефремов опозорился, …

Русофоб Ефремов опозорился, оскорбив соотечественников в эфире украинского ТВ

29 май, 23:29
0 0
«Золотой миллиард» договорил…

«Золотой миллиард» договорился затянуть в петле Россию

29 май, 23:22
0 0
«Рашка-фсё» и украинская евр…

«Рашка-фсё» и украинская европомойка. Юлия Витязева

29 май, 23:18
+6 1
Макрон наехал на российских …

Макрон наехал на российских журналистов в присутствии Путина

29 май, 22:58
0 0
СБУ взялась за Яндекс. Польз…

СБУ взялась за Яндекс. Пользователям грозит 15 лет за госизмену

29 май, 22:47
-1 0
Если Россия потеряет Венесуэлу...

Если Россия потеряет Венесуэлу...

29 май, 22:37
0 0
Владимир Путин поможет Макро…

Владимир Путин поможет Макрону сделать то, что не удалось Меркель

29 май, 22:23
0 0
НАТО нарывается на признание ЛДНР

НАТО нарывается на признание ЛДНР

29 май, 21:00
+1 0
Украинские радикалы объявили…

Украинские радикалы объявили войну олигархам

29 май, 20:51
0 0
Тем временем: Патриотам запр…

Тем временем: Патриотам запретили смотреть фильм «Тарас Бульба» - искажает исторические реалии

29 май, 20:47
0 3
Значение Октябрьской революц…

Значение Октябрьской революции в период перехода от капитализма к социализму-коммунизму

29 май, 20:00
0 0
Кто ответит за госпереворот

Кто ответит за госпереворот

29 май, 18:16
+11 6
Ле Пен настаивает на нормали…

Ле Пен настаивает на нормализации отношений с Россией

29 май, 12:05
0 0
Украина и свобода слова

Украина и свобода слова

29 май, 12:00
0 1
Хайль Меркель!

Хайль Меркель!

29 май, 11:57
0 4
Популярное
Вот тебе и Сердючка, не то что какой - то макаревич

Вот тебе и Сердючка, не то что какой - то макаревич

"Комсомольская правда" в Украине" попросила известного артиста прокомментировать события вокруг выступлений певицы Ани Лорак . Андрей Данилко: - Знаете,

30 ноя 14, 23:25
+2663 1014
Россия отказала Украине в поставках угля. В Киеве теряют дар речи

Россия отказала Украине в поставках угля. В Киеве теряют дар речи

Россия  с 21 ноября полностью прекратила поставки угля на Украину. На фоне отказа поставок энергетического угля из Новороссии, ЮАР, Польши  и США в Киеве пропа

24 ноя 14, 21:11
+1955 1341
Путин: американцы сделали очень приятную для меня ошибку

Путин: американцы сделали очень приятную для меня ошибку

  Запад начинает негативно относиться к России, когда она защищает свои интересы. Об этом ТАСС заявил президент РФ Владимир Путин . В ка

23 ноя 14, 17:51
+1812 757
Путешествие в Россию и обратно: знаменитый украинский певец посетил Краснодарский край и сравнил с увиденным дома

Путешествие в Россию и обратно: знаменитый украинский певец посетил Краснодарский край и сравнил с увиденным дома

Знаменитый певец, народный артист Украины Николай Гнатюк посетил родственников в Краснодарском крае и поделился впечатлениями в Фейсбуке: «Вот я наконец-то

9 янв 16, 14:01
+1659 449
Евгений Сатановский: Саудиты испытали глубокое разочарование в Сочи 13.10.2015. Но такой в России президент

Евгений Сатановский: Саудиты испытали глубокое разочарование в Сочи 13.10.2015. Но такой в России президент

Высокопоставленные саудиты на встрече с президентом Путиным в Сочи на минувших выходных хотели, во-первых, прозондировать ситуацию, во-вторых, понять, насколько

15 окт 15, 19:32
+1217 303
Популярное
Вот тебе и Сердючка, не то что какой - то макаревич

Вот тебе и Сердючка, не то что какой - то макаревич

"Комсомольская правда" в Украине" попросила известного артиста прокомментировать события вокруг выступлений певицы Ани Лорак . Андрей Данилко: - Знаете,

30 ноя 14, 23:25
+2663 1014
Россия отказала Украине в поставках угля. В Киеве теряют дар речи

Россия отказала Украине в поставках угля. В Киеве теряют дар речи

Россия  с 21 ноября полностью прекратила поставки угля на Украину. На фоне отказа поставок энергетического угля из Новороссии, ЮАР, Польши  и США в Киеве пропа

24 ноя 14, 21:11
+1955 1341
Путин: американцы сделали очень приятную для меня ошибку

Путин: американцы сделали очень приятную для меня ошибку

  Запад начинает негативно относиться к России, когда она защищает свои интересы. Об этом ТАСС заявил президент РФ Владимир Путин . В ка

23 ноя 14, 17:51
+1812 757
Путешествие в Россию и обратно: знаменитый украинский певец посетил Краснодарский край и сравнил с увиденным дома

Путешествие в Россию и обратно: знаменитый украинский певец посетил Краснодарский край и сравнил с увиденным дома

Знаменитый певец, народный артист Украины Николай Гнатюк посетил родственников в Краснодарском крае и поделился впечатлениями в Фейсбуке: «Вот я наконец-то

9 янв 16, 14:01
+1659 449
Евгений Сатановский: Саудиты испытали глубокое разочарование в Сочи 13.10.2015. Но такой в России президент

Евгений Сатановский: Саудиты испытали глубокое разочарование в Сочи 13.10.2015. Но такой в России президент

Высокопоставленные саудиты на встрече с президентом Путиным в Сочи на минувших выходных хотели, во-первых, прозондировать ситуацию, во-вторых, понять, насколько

15 окт 15, 19:32
+1217 303
Обсуждается
В НАТО решили, что Россия не так страшна, как ее малюют

В НАТО решили, что Россия не так страшна, как ее малюют

Руководство альянса готово к компромиссу или усыпляет бдительность Москвы? Мария Безчастная Фото: AP/TASS Материал комментируют:

30 май, 00:05
0 1
Хайль Меркель!

Хайль Меркель!

Меркель заявила, что "Европа должна бороться за свое будущее сама". Пентагон сообщил о смене тактики против ИГИЛ. И еще о том, что НАТО не несет угрозы Р

29 май, 11:57
0 4
«Рашка-фсё» и украинская европомойка. Юлия Витязева

«Рашка-фсё» и украинская европомойка. Юлия Витязева

У кастрюлеголовых опять обострение на тему «рашка-фсё». Объективных аргументов — ноль. Зато фантазий и эмоций — хоть ложкой ешь. При этом, — явные намёки на то,

29 май, 23:18
+6 1
Тем временем: Патриотам запретили смотреть фильм «Тарас Бульба» - искажает исторические реалии

Тем временем: Патриотам запретили смотреть фильм «Тарас Бульба» - искажает исторические реалии

Фото: кадр из фильма В свободной и демократической стране, которой является Украина, нельзя смотреть и слушать, что попало. Чем «кормить» зрителя выбирает

29 май, 20:47
0 3
Дальше Европа пойдет сама, без США. В Евразию?

Дальше Европа пойдет сама, без США. В Евразию?

Ангела Меркель сделала очень громкое заявление. Она разочарована и она предлагает Европе альтернативу. Без США. Интересно придет ли на по этой до

28 май, 23:30
+6 9
Обсуждается
В НАТО решили, что Россия не так страшна, как ее малюют

В НАТО решили, что Россия не так страшна, как ее малюют

Руководство альянса готово к компромиссу или усыпляет бдительность Москвы? Мария Безчастная Фото: AP/TASS Материал комментируют:

30 май, 00:05
0 1
Хайль Меркель!

Хайль Меркель!

Меркель заявила, что "Европа должна бороться за свое будущее сама". Пентагон сообщил о смене тактики против ИГИЛ. И еще о том, что НАТО не несет угрозы Р

29 май, 11:57
0 4
«Рашка-фсё» и украинская европомойка. Юлия Витязева

«Рашка-фсё» и украинская европомойка. Юлия Витязева

У кастрюлеголовых опять обострение на тему «рашка-фсё». Объективных аргументов — ноль. Зато фантазий и эмоций — хоть ложкой ешь. При этом, — явные намёки на то,

29 май, 23:18
+6 1
Тем временем: Патриотам запретили смотреть фильм «Тарас Бульба» - искажает исторические реалии

Тем временем: Патриотам запретили смотреть фильм «Тарас Бульба» - искажает исторические реалии

Фото: кадр из фильма В свободной и демократической стране, которой является Украина, нельзя смотреть и слушать, что попало. Чем «кормить» зрителя выбирает

29 май, 20:47
0 3
Дальше Европа пойдет сама, без США. В Евразию?

Дальше Европа пойдет сама, без США. В Евразию?

Ангела Меркель сделала очень громкое заявление. Она разочарована и она предлагает Европе альтернативу. Без США. Интересно придет ли на по этой до

28 май, 23:30
+6 9